Το τυρί είναι ένα απαραίτητο συστατικό σε πολλά από τα αγαπημένα μας φαγητά και έχει μια υπέροχη γεύση. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση του μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία μας. Ενώ το τυρί μπορεί να είναι ένα υγιεινό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, το μέτρο είναι το κλειδί.
Η μείωση της συνολικής πρόσληψης γαλακτοκομικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του τυριού, μπορεί να βελτιώσει τον τόνο και την υφή του δέρματός μας. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα συνδέονται με την υπερβολική παραγωγή λιπαρών ουσιών, η οποία μπορεί να αυξήσει την εμφάνιση αντιαισθητικών κηλίδων στο δέρμα μας.
Αποφασίζοντας να αποκλείσουμε το τυρί από τη διατροφή μας, μπορούμε να απολαύσουμε τρία απρόσμενα οφέλη για την υγεία μας. Πέρα από τη βελτίωση του δέρματος, η μείωση της κατανάλωσης τυριού μπορεί να βελτιώσει την πέψη και να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργιών. Επιπλέον, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σωματικού βάρους και τη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας.Η Isabel Smith, ιδρύτρια της Isabel Smith Nutrition, αναφέρει σε συνέντευξή της στο Eat This ότι η κατανάλωση γαλακτοκομικών μπορεί να επηρεάσει την ακμή, καθώς η σμήγματος, μια λιπαρή έκκριση, μπορεί να αυξηθεί. Αυτό δεν συμβαίνει σε όλους τους πελάτες της, αλλά σε πολλούς παρατηρείται αύξηση των σπυρακίων.
Η κατανάλωση τυριών και γαλακτοκομικών μπορεί να επηρεάσει επίσης τους ανθρώπους που παθαίνουν συχνά ημικρανίες. Ορισμένα τυριά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε τυραμίνη, ένα αμινοξύ που συνδέεται με την πρόκληση ημικρανιών και πονοκεφάλων. Τα τυριά αυτά περιλαμβάνουν το παλαιωμένο τσένταρ, το ελβετικό, την παρμεζάνα, τα μπλε τυριά (όπως η γκοργκοντζόλα) και το καμαμπέρ.
Η κατανάλωση γαλακτοκομικών μπορεί επίσης να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.Η υπερβολική κατανάλωση τυριού μπορεί να εμποδίσει την απώλεια βάρους, λόγω της περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη, λίπος και θερμίδες. Για παράδειγμα, το τυρί τσένταρ περιέχει 120 θερμίδες, 30 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης, 190 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 10 γραμμάρια λίπους. Η παρακολούθηση του βάρους μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της κατανάλωσης τυριού. Επιλέγοντας τυριά με χαμηλά ή χωρίς λιπαρά μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
