Αυστηρότεροι έλεγχοι από την εφορία αναμένονται για χιλιάδες επαγγελματίες στον τομέα της εστίασης, από την Πέμπτη, 1η του μήνα, σε όλη την Ελλάδα. Οι επιχειρήσεις όπως ταβέρνες, εστιατόρια, πιτσαρίες και άλλες, που προσφέρουν γεύματα ή σνακ σε τραπέζια, υποχρεούνται να προμηθευτούν τις νέες «έξυπνες» ταμειακές μηχανές. Η μη συμμόρφωση ελληνικών επιχειρήσεων έχει ως συνέπεια σφοδρούς ελέγχους και αυστηρές ποινές.
Οι νέες ταμειακές μηχανές έχουν τη δυνατότητα να «διαβάζουν» και να ενημερώνουν αυτόματα την ΑΑΔΕ για όλα τα «ανοιχτά τραπέζια» του καταστήματος, καταχωρώντας άμεσα τις παραγγελίες στη φορολογική τους μνήμη. Αυτή η διαδικασία αποκλείει τη δυνατότητα να ακυρώνονται παραγγελίες ή να εκδίδονται αποδείξεις αυθαίρετα, κάτι που ήταν εφικτό με τις παλαιότερες μηχανές.
Σύμφωνα με τις οδηγίες της ΑΑΔΕ, ειδικά από την 1η Αυγούστου, οι επιχειρήσεις εστίασης θα πρέπει να λειτουργούν με τους νέους φορολογικούς μηχανισμούς (ΦΗΜΑΣ ή ΦΤΜ ή ΑΔΗΜΕ Εστιατορίου) ή εναλλακτικά να συνεργαστούν με πάροχο ηλεκτρονικής τιμολόγησης.
Η εκτύπωση της απόδειξης πραγματοποιείται μόνο μέσω ενσωματωμένου εκτυπωτή, ενώ οι προηγούμενες παραγγελίες και οι εκκρεμείς αποδείξεις καταχωρούνται στη φορολογική μνήμη. Η διαδικασία ολοκληρώνεται με την έκδοση της αναφοράς «Z» μετά το κλείσιμο όλων των ανοικτών τραπεζιών.
Οι επιχειρήσεις που υποχρεούνται να χρησιμοποιούν τις νέες «έξυπνες» ταμειακές μηχανές περιλαμβάνουν:
- Εστιατόρια με πλήρη εξυπηρέτηση.
- Εστιατόρια που βρίσκονται σε ξενοδοχεία.
- Καταστήματα με ζωντανή μουσική που σερβίρουν φαγητό.
- Ταβέρνες και εστιατόρια χωρίς ζωντανή μουσική.
- Γρήγορα εστιατόρια (fast food) με σερβίρισμα.
- Κέντρα διασκέδασης και κοσμικές ταβέρνες.
- Οικογενειακά οινεστιατόρια ή οινομαγειρεία.
- Pizzas με σερβίρισμα.
- Σουβλατζίδικα με σερβίρισμα.
- Ουζερί, μεζεδοπωλεία και τσιπουράδικα με παροχή σερβιρίσματος.
- Snack bars που σερβίρουν φαγητό.
Σύμφωνα με την ΑΑΔΕ, οι επιχειρήσεις που βρίσκονται σε οικισμούς με πληθυσμό μέχρι 500 άτομα ή σε νησιά κάτω των 3.100 κατοίκων (εκτός τουριστικών περιοχών) εξαιρούνται από αυτή την υποχρέωση.
