Στην Ελλάδα και σε άλλες χώρες παρατηρείται έκρηξη νοθείας στο μέλι, καθώς επιχειρήσεις το νοθεύουν με γλυκαντικές ουσίες, σιρόπια, ζάχαρη ή και μέλι εισαγωγής, προκειμένου να αυξήσουν τα κέρδη τους. Σύμφωνα με τον βραβευμένο παραγωγό-μελισσοκόμο Βασίλη Καραχάλιο, οι ελληνοποιήσεις και οι νοθείες είναι από τα μεγαλύτερα προβλήματα στον κλάδο και ο καταναλωτής θα πρέπει να βρει έναν πιστοποιημένο συνεταιρισμό ή έμπιστους μελισσοκόμους για να προμηθευτεί μέλι.
Για να αναγνωρίσουμε αν το μέλι είναι νοθευμένο, ο ίδιος παραγωγός αναφέρει ότι στις ετικέτες των βάζων θα πρέπει να αναγράφεται η χώρα προέλευσης. Επίσης, το μέλι που κρυσταλλώνει δεν σημαίνει ότι έχει χαλάσει, ποιοτικά δεν διαφέρει, αλλάζει μόνο η γεύση και η υφή του. Το μέλι αν έχει συλλεχθεί σωστά δεν χαλάει ποτέ και η ημερομηνία λήξης είναι ενδεικτική. Η τιμή του ξεκινάει από 12 ευρώ το κιλό και μπορεί να φτάσει στα 20-25 ευρώ, ανάλογα με την ποικιλία.
